συνταγές

   

Παγωτό με Μύρτα και λευκή σοκολάτα

γάμα

εύση ασυνήθιστη και αρωματική.
Το ιδιαίτερο άρωμα του μύρτου αγκαλιάζει την πλούσια σαγήνη της λευκής σοκολάτας.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μύρτα με πολτό από βατόμουρα, μύρτιλλα ή φραγκοστάφυλα, χωρίς να προσθέσουμε ρούμι.

 0


Φύλλο κανταϊφιού με μούσμουλα και παγωτό καϊμάκι

κάπα

αν παιδιά της επαρχίας πάντα τα καλοκαίρια είχαμε πρόσβαση σε μια μουσμουλιά (μεσπολιά* όπως την λένε εμείς). Ανεβαίνομε στα κλαδιά της και γευόμαστε τους ζουμερούς καρπούς της

 0


20% περισσότερος χυμό

Για να πάρουμε έως και 20% περισσότερο χυμό από φρούτα όπως πορτοκάλια, λεμόνια και γκρέιπ φρουτ, μπορούμε να τα βάλουμε σε φούρνο μικροκυμάτων για 10 δευτερόλεπτα στο πολύ δυνατό πρόγραμμα. Στη συνέχεια, πριν τα κόψουμε για στύψιμο, τα κυλάμε πιέζοντάς τα στην επιφάνεια του πάγκου μας.

 0


Μυστικά για μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού

Τα φρούτα δεν έχουν όλα την ίδια περιεκτικότητα σε πηκτίνη.
Το μήλο είναι ένα από αυτά που έχουν την περισσότερη, οπότε μπορούμε να προσθέσουμε μια μικρή ποσότητα μήλου (1-2 μήλα) όταν φτιάχνουμε μαρμελάδα από φρούτα φτωχά σε πηκτίνη (π.χ. βατόμουρα). Εναλλακτικά, μπορούμε να τυλίξουμε σε τουλπάνι φλούδια και κουκούτσια από μήλα (τα οποία περιέχουν πηκτίνη) και να το βουτήξουμε στην κατσαρόλα με την μαρμελάδα.
Για τα γλυκά του κουταλιού θα πρέπει να επιλέξουμε φρούτα καλής ποιότητας, χωρίς σημάδια και όχι πολύ ώριμα.

 0

Syndicate content